Chimik-Kyè san danje pou manje gratis

Yon resous akizisyon konplè pou achtè Amerik di Nò k ap chèche kiyè asye pur ki vrèman inaktif, dirab.

"San pwodwi chimik" nan kontak manje vle di pa gen okenn migrasyon nan sibstans danjere nan manje. Kiyè plastik, menm sa yo ki make san BPA, ka lesivaj lòt deranje andokrin anba chalè oswa asidite. Bwa absòbe bakteri ak gou. Silikon ka gen ladan file. Nerjaveèi asye, patikilyèman klas 18/10 ak 18/8, se yon alyaj omojèn ki pa reyaji ak manje, reziste korozyon, epi li pa mande pou okenn kouch chimik.

Twa klas prensipal asye pur yo itilize pou kiyè yo se:

• 18/10 (AISI 304):18% chromium, 10% nikèl. Asye austenitic sa a ofri pi gwo rezistans korozyon ak yon fini ki sanble ak glas ki rete klere apre plizyè milye sik machin alave. Li se chwa ki pi pito pou restoran ak otèl nò Ameriken yo, ki konplètman konfòme yo ak estanda FDA ak NSF/ANSI 2.
• 18/8 (variante AISI 304):Yon ti kras mwens nikèl (8%), men prèske idantik nan pèfòmans. Li se lajman aksepte nan sèvis manje epi li bay yon balans ekselan nan pri ak rezistans.
• 18/0 (AISI 430):Yon asye pur feritik ki pa gen okenn nikèl. Li se mayetik ak mwens chè, men li ofri pi ba rezistans korozyon. Li kapab apwopriye pou liy bidjè si byen electropolished, menm si kèk itilizatè yo ka remake sifas ti tay mat sou tan.

Tout twa klas yo konfòme ak FDA ak natirèlman san pwodui chimik. Diferans lan se nan lonjevite ak bon jan kalite konnen, ki dirèkteman afekte repitasyon yon mak.

Dimansyon kiyè yo dwe matche ak tas, bòl ak asyèt yo itilize nan etablisman w la. Nò Ameriken Nò yo diferan yon ti kras ak Ewopeyen yo. Tablo ki anba la a rezime gwosè ki pi komen yo jwenn nan restoran ameriken ak Kanada, kafe ak manje enstitisyonèl.

Pou kafe glase oswa desè wo, yo rekòmande yon kiyè ki pi long (8-9 pous). Bòl oval yon ti kiyè anjeneral mezire 1.5-1.6 pous (38-42 mm) nan longè ak 1 pous (25 mm) lajè, kenbe kantite pafè a nan sik oswa krèm. Konsistans atravè moso nan yon seri se kritik pou prezantasyon manje amann.

Pwa se premye enpresyon fizik yon diner resevwa. Yon kiyè ki santi l twò lejè ka pèrsu kòm bon mache, pandan y ap yon kiyè ki twò lou se gòch. Nan Amerik di Nò aksidantèl ak pwolongasyon manje, yon ti kiyè peze25-32 gramak yon gwo kiyè peze45-60 gramyo te vin zòn Goldilocks la. Pwa sa a bay yon pwa rekonfòtan san yo pa lakòz fatig pandan yon repa long.

Pwen balans lan ta dwe chita dwat nan kou kote bòl la rankontre manch lan. Lè yo repoze sou pwent yon dwèt nan plas sa a, yon kiyè byen balanse rete orizontal. Ilistrasyon teknik nou an anba a montre distribisyon pwa pi bon pou yon ti kiyè klasik 140 mm.

Lè apwovizyone kiyè asye pur, achtè Nò Ameriken ta dwe verifyeNSF/ANSI 2sètifikasyon pou sèvis manje komèsyal yo. Pou Yo Vann an Detay, asire ke pwodwi a make "FDA konfòme" ak gratis nan California Pwopozisyon 65 sibstans ki nan lis. Anpil chèn restoran kounye a tou mandeLEED-konfòmeoswaanbalaj resikle. Kole yon kiyè san pwodui chimik ak yon istwa dirab (pa egzanp, ki fèt ak asye pur resikle) ka fè yon gwo rezon ak konsomatè ameriken ak Kanadyen ki gen konsyans ekolojik.

Finalman, toujou mande echantiyon yo epi teste kiyè yo nan yon machin alave komèsyal pou omwen 100 sik. Yon bon kalite kiyè 18/10 p ap montre okenn tach, pitting, oswa pèdi pwa, asire envestisman ou dire pou dè dekad.

Ki sa "chimik-gratis" vrèman vle di pou yon kiyè asye pur?

Pou asye pur, pwodui chimik -gratis vle di kiyè a pa koule BPA, ftalat, plastifyan, oswa metal lou nan manje. 18/10 ak 18/8 Nerjaveèi yo inaktif, ki pa-pore, epi li satisfè nòm kontak FDA ak NSF-manje, pou asire ke pa gen okenn transfè asid oswa chimik cho.

Ki klas asye pur ki pi an sekirite pou kontak manje chak jou?

18/10 (AISI 304) asye pur se estanda lò a. Li gen 18% chromium ak 10% nikèl, ki bay maksimòm rezistans korozyon ak yon sifas ki lis, ki pa -reyaktif. 18/8 prèske idantik, pandan y ap 18/0 manke nikèl epi li ka korode yon ti kras sou tan. Tout se -manje ki an sekirite, men 18/10 ofri pi bon lonjevite.

Kouman pou mwen chwazi bon gwosè kiyè pou restoran oswa kafe mwen an?

Pou sèvis manje Amerik di Nò, yon ti kiyè mezire anjeneral 130-140 mm (5-5.5 pous), yon gwo kiyè 180-200 mm (7-8 pous), ak yon kiyè te glase 190-210 mm (7.5-8.5 pous). Chwazi selon gwosè tas ak bòl ou pou asire yon anfòm konfòtab, pwopòsyonèl.

Ki pwa kiyè ki santi bon pou kliyan Nò Ameriken yo?

Yon ti kiyè bon jan kalite ta dwe peze 25-32 gram; yon gwo kiyè 45-60 gram. Pwa sa yo santi sibstansyèl ak prim san yo pa lou. Kiyè limyè (anba 20g) ka santi bon mache, pandan y ap kiyè twò lou (plis pase 70g) ka alèz pou itilize pwolonje.

Èske kiyè asye pur lave-vaisselle san danje epi yo pral rete klere?

Wi. 18/10 ak 18/8 kiyè yo konplètman an sekirite nan lave-vaisselle. Kiyè elektwo-poli yo reziste tach dlo epi kenbe klere yo pandan plizyè ane, menm nan machin alave-komèsyal tanperati ki wo. Evite pwodui netwayaj abrazif ki ka grate sifas la.